Pullulan Cas: 9057-02-7
Catalogus nummer | XD92115 |
productnaam | Pullulan |
CAS | 9057-02-7 |
Moleculaire formulela | C20H36O16 |
Molecuulgewicht | 532.49024 |
Opslaggegevens | 2-8°C |
Geharmoniseerde Tarievencode | 29400090 |
Productspecificatie
Verschijning | Wit tot gebroken wit poeder |
Assay | 99% min |
oplosbaarheid | H2O: 50 mg/ml, enigszins troebel, kleurloos |
Rol van Pulullan: het wordt veel toegepast in de geneeskunde, voeding, lichte industrie en chemische industrie.Pulullan kan als een van de vier soorten nieuwe producten voor levensmiddelenadditieven worden gebruikt als coatingmiddel en verdikkingsmiddel in snoep, chocoladecoating, membraan, samengestelde kruiden en fruit- en groentesapdranken.De drank is zacht en fris, en kan de smaak verbeteren.Daarom kan het worden gebruikt als modificator en verdikkingsmiddel voor de voedselkwaliteit.Weinig Pulullan toegevoegd in het voedselverwerkingsproces kan de voedselkwaliteit aanzienlijk verbeteren, de gepaneerde visstick kan bijvoorbeeld de smaak verbeteren en de kwaliteit verbeteren;Er zijn maar weinig Pulullan die bij de productie van tofu worden toegevoegd, die de geur van de sojaboon kunnen behouden en eenvoudig kunnen worden verwerkt;De sojasaus, kruiden, augurken, in suiker gekookte vis en garnalen, heerlijk eten, enz. Toegevoegd met weinig Pulullan kunnen hun viscositeit stabiliseren, het plakkerige gevoel vergroten en de smaak glad maken.