Calciumgluconaat Cas: 299-28-5
| Catalogus nummer | XD91987 |
| productnaam | Calciumgluconaat |
| CAS | 299-28-5 |
| Moleculaire formulela | C12H22CaO14 |
| Molecuulgewicht | 430,37 |
| Opslaggegevens | Omgeving |
| Geharmoniseerde Tarievencode | 29181600 |
Productspecificatie
| Verschijning | Wit kristallijn poeder |
| Assay | 99% min |
| Smeltpunt | 195°C |
| alfa | 10,2 º (c=1, H2O 22 ºC) |
| oplosbaarheid | Matig oplosbaar in water, goed oplosbaar in kokend water. |
| PH | pH;6.0~8.0 |
| Oplosbaarheid in water | 3,3 g/100 ml |
| Hydrolytische gevoeligheid | 0: vormt stabiele waterige oplossingen |
| Stabiliteit: | Stal.Onverenigbaar met sterke oxidatiemiddelen. |
Het wordt gebruikt als een bron van calciumionen voor natriumalginaatgels en als calciumversterker in gebakken producten, puddingen en analogen van zuivelproducten. Itfungeert als stollingshulpmiddel in melk en instantpuddingpoeders en als middel om de bittere nasmaak van sommige kunstmatige zoetstoffen te maskeren.
Dichtbij
