Amylase, a-, Aspergillus oryzae Cas: 9001-19-8 Alfa-amylase uit aspergillusoryzae
| Catalogus nummer | XD90414 |
| productnaam | Amylase, a-, Aspergillus oryzae |
| CAS | 9001-19-8 |
| Moleculaire formule | - |
| Molecuulgewicht | - |
| Opslaggegevens | 2 tot 8 °C |
Productspecificatie
| Verschijning | wit poeder |
| Test | 99% |
Eigenschappen: geelbruin of gebroken wit poeder.Geëxtraheerd uit Aspergillus oryzae.Onder hogere temperatuuromstandigheden kan dit enzym de verfijnde α-1,4 glucosidische bindingen van zetmeelmoleculen snel hydrolyseren en de zetmeelmoleculen willekeurig van binnenuit afsnijden met verschillende korte bindingsdextrines en een kleine hoeveelheid oligosacchariden, zodat de viscositeit van de zetmeelbrij snel af.Langdurige vloeibaarmakingstijd produceert ook kleine hoeveelheden glucose en maltose Gebruik: een biochemisch onderzoek.In de industrie wordt het veel gebruikt in glucose-, karamel-, dextrine-, fructose-, oligosaccharide-, alcohol-, bier-, mononatriumglutamaat-, voedselbrouwerij-, organisch zuur-, textiel-, druk- en verfindustrieën, papierfabricage en andere fermentatie-industrieën.
