Melkzuur Cas: 50-21-5
| Catalogus nummer | XD92000 |
| productnaam | Melkzuur |
| CAS | 50-21-5 |
| Moleculaire formulela | C3H6O3 |
| Molecuulgewicht | 90.08 |
| Opslaggegevens | 2-8°C |
| Geharmoniseerde Tarievencode | 29181100 |
Productspecificatie
| Verschijning | wit poeder |
| Assay | 99% min |
| Smeltpunt | 18°C |
| alfa | -0.05 º (c= puur 25 ºC) |
| Kookpunt | 122 °C/15 mmHg (letterlijk) |
| dikte | 1,209 g/ml bij 25 °C (lit.) |
| dampdichtheid | 0,62 (versus lucht) |
| dampdruk | 19 mm Hg (@ 20°C) |
| brekingsindex | n20/D 1.4262 |
| Fp | >230 °F |
| oplosbaarheid | Mengbaar met water en met ethanol (96 procent). |
| pk | 3.08 (bij 100℃) |
| Soortelijk gewicht | 1.209 |
| Oplosbaarheid in water | OPLOSBAAR |
Melkzuur (natriumlactaat) is een multifunctioneel ingrediënt dat wordt gebruikt als conserveermiddel, exfoliant, vochtinbrengende crème en om een formulering zuur te maken.In het lichaam wordt melkzuur in het bloed en spierweefsel aangetroffen als een product van het metabolisme van glucose en glycogeen.Het is ook een bestanddeel van de natuurlijke vochtinbrengende factor van de huid.Melkzuur heeft een betere wateropname dan glycerine.Studies wijzen op een vermogen om het vermogen om water vast te houden van het stratum corneum te vergroten.Ze laten ook zien dat de plooibaarheid van de hoornlaag nauw verband houdt met de absorptie van melkzuur;dat wil zeggen, hoe groter de hoeveelheid geabsorbeerd melkzuur, hoe soepeler de hoornlaag.Onderzoekers melden dat continu gebruik van preparaten geformuleerd met melkzuur in concentraties tussen 5 en 12 procent een milde tot matige verbetering van fijne rimpels opleverde en een zachtere, gladdere huid bevorderde.De exfoliërende eigenschappen kunnen helpen bij het verwijderen van overtollig pigment van het huidoppervlak en het verbeteren van de huidtextuur en -gevoel.Melkzuur is een alfahydroxyzuur dat voorkomt in zure melk en andere minder bekende bronnen, zoals bier, augurken en voedingsmiddelen die zijn gemaakt door middel van een proces van bacteriële fermentatie.Het is bijtend wanneer het in sterk geconcentreerde oplossingen op de huid wordt aangebracht.
Melkzuur is een zuurteregelaar dat een natuurlijk organisch zuur is dat aanwezig is in melk, vlees en bier, maar normaal gesproken wordt geassocieerd met melk.het is een stroperige vloeistof verkrijgbaar als 50 en 88% waterige oplossingen, en is mengbaar met water en alcohol.het is hittebestendig, niet-vluchtig en heeft een zachte, melkzure smaak.het functioneert als smaakstof, conserveermiddel en zuurteregelaar in voedingsmiddelen.het wordt gebruikt in Spaanse olijven om bederf te voorkomen en smaak te geven, in droog eipoeder om de dispergeer- en klopeigenschappen te verbeteren, in smeerkaas en in saladedressingmixen.
