Lactase Cas: 9031-11-2 Lichtgeel poeder
| Catalogus nummer | XD90425 |
| productnaam | Lactase |
| CAS | 9031-11-2 |
| Moleculaire formule | C6H12O6 |
| Molecuulgewicht | 180.155882835388 |
Productspecificatie
| Verschijning | lichtgeel poeder |
| Test | 99% |
| Dikte | 1.0000 |
| Oplosbaarheid | 1% azijnzuur: 1 mg/ml |
| Concentratie | ≥2600 eenheden/g |
β-galactosidase wordt voornamelijk gebruikt in de zuivelindustrie.Het kan lactose met lage zoetheid en lage oplosbaarheid omzetten in zoetere, beter oplosbare monosacchariden (glucose en galactose);verminder de mogelijkheid van lactosekristallisatie in roomijs, geconcentreerde melk, verdampte melk, en verhoog zoetheid.In de fermentatie- en bakindustrie kan lactose, dat niet kan worden gebruikt door gewone gist, worden gebruikt door hydrolyse tot glucose.Een bepaald aantal baby's heeft diarree na het voeden van melk vanwege het ontbreken van normale lactase in de darm, dus veel Europese landen voegen vaak lactase en lysozym toe aan melk zodat baby's kunnen drinken.
Enzym.Hoofdzakelijk gebruikt in de zuivelindustrie.Het kan lactose met lage zoetheid en lage oplosbaarheid omzetten in zoetere, beter oplosbare monosacchariden (glucose en galactose);verminder de mogelijkheid van lactosekristallisatie in roomijs, geconcentreerde melk, verdampte melk, en verhoog zoetheid.In de chemische boekindustrie van fermentatie en bakkers kan lactose, dat niet kan worden gebruikt door gewone gist, worden gebruikt door hydrolyse tot glucose.Een bepaald aantal baby's heeft diarree na het voeden van melk vanwege het ontbreken van normale lactase in de darm, dus veel Europese landen voegen vaak lactase en lysozym toe aan melk zodat baby's kunnen drinken.
