L-Appelzuur Cas:97-67-6
| Catalogus nummer | XD91143 |
| productnaam | L-Appelzuur |
| CAS | 97-67-6 |
| Moleculaire formule | HOOCCH(OH)CH2COOH |
| Molecuulgewicht | 134.09 |
| Opslaggegevens | Omgeving |
| Geharmoniseerde Tarievencode | 29181998 |
Productspecificatie
| Verschijning | Wit kristallijn poeder |
| Assay | 99% min |
| Bewaar temperatuur | +20°C |
| Smeltpunt | 101-103 °C (letterlijk) |
| Specifieke rotatie | -2º (c=8,5, H2O) |
| Dikte | 1.60 |
| Brekingsindex | -6,5 ° (C=10, Aceton) |
| Vlampunt | 220°C |
| Oplosbaarheid | H2O: 0,5 M bij 20 °C, helder, kleurloos |
| Oplosbaarheid in water | oplosbaar |
Fysische en chemische eigenschappen van L-appelzuur
Appelzuur, ook bekend als 2-hydroxybarnsteenzuur, heeft twee stereo-isomeren vanwege een asymmetrisch koolstofatoom in het molecuul.In de natuur bestaat het in drie vormen, namelijk D-appelzuur, L-appelzuur en het mengsel DL-appelzuur.Wit kristal of kristallijn poeder, sterke hygroscopiciteit, gemakkelijk oplosbaar in water en ethanol.Heeft een bijzonder aangename zure smaak.Appelzuur wordt voornamelijk gebruikt in de voedingsmiddelen- en farmaceutische industrie.
L-appelzuur productgebruik
【Gebruik】 Gebruikt bij de vervaardiging van esters;gebruikt in complexvormers en smaakstoffen.Volgens de bepalingen van GB 2760-90 van mijn land kan het in allerlei soorten voedsel worden gebruikt.Als zuurmiddel kan het worden gebruikt in plaats van citroenzuur (ongeveer 80%), vooral voor voedingsmiddelen op basis van gelei en fruit.Dit product heeft de functie om de kleur van natuurlijk fruit te behouden en kan ook worden gebruikt als extractiehulpmiddel voor pectine, een middel om gistgroei te bevorderen, voor het formuleren van zoutvrije sojasaus en azijn, het verbeteren van de smaak van augurken, en een emulsiestabilisator voor margarine, mayonaise, enz. .Op grote schaal gebruikt in verschillende conserveermiddelen, smaakmakers en andere samengestelde additieven.
(1) Voedingsindustrie: het wordt gebruikt voor het verwerken en bereiden van dranken, dauw, vruchtensap en kan ook worden gebruikt bij de vervaardiging van snoep, jam, enz. Het heeft antibacteriële en antiseptische effecten op voedsel.Het kan ook worden gebruikt om de pH van yoghurtfermentatie aan te passen en tartraat te verwijderen bij het maken van wijn.
(2) Tabaksindustrie: appelzuurderivaten (zoals esters) kunnen de smaak van tabak verbeteren.
(3) Farmaceutische industrie: Alle soorten tabletten en siropen met appelzuur kunnen een fruitige smaak hebben, wat bevorderlijk is voor opname en verspreiding in het lichaam.
(4) Dagelijkse chemische industrie: het is een goed complexvormer en estermiddel.Het wordt gebruikt in tandpastaformuleringen, formuleringen voor tandreinigingstabletten, synthetische geurformuleringen, enz. Het kan ook worden gebruikt als onderdeel van deodorant en wasmiddel.
