Producten

Chondroïtinesulfaat (CS) is een klasse van glycosaminoglycanen die covalent aan eiwitten zijn gehecht om proteoglycanen te vormen.Chondroïtinesulfaat wordt wijd verspreid in de extracellulaire matrix en het celoppervlak van dierlijke weefsels.De suikerketen bestaat uit de polymerisatie van alternerend glucuronzuur en N-acetylgalactosamine, en is verbonden met het serineresidu van het kerneiwit door een suikerachtig verbindingsgebied.

Hoewel de structuur van de hoofdketen van het polysaccharide niet complex is, is deze zeer heterogeen wat betreft de mate van sulfatering, de sulfaatgroep en de verdeling van de twee verschillen in iso-uronzuur in de keten.De fijne structuur van chondroïtinesulfaat bepaalt de functionele specificiteit en interactie met een verscheidenheid aan eiwitmoleculen.