Ascorbinezuur Cas: 50-81-7
| Catalogus nummer | XD92025 |
| productnaam | Ascorbinezuur |
| CAS | 50-81-7 |
| Moleculaire formulela | C6H8O6 |
| Molecuulgewicht | 176.12 |
| Opslaggegevens | 5-30°C |
| Geharmoniseerde Tarievencode | 29362700 |
Productspecificatie
| Verschijning | wit poeder |
| Assay | 99% min |
| Smeltpunt | 190-194 °C (dec.) |
| alfa | 20,5º (c=10,H2O) |
| Kookpunt | 227,71°C (ruwe schatting) |
| dikte | 1,65 g/cm3 |
| brekingsindex | 21° (C=10, H2O) |
| oplosbaarheid | H2O: 50 mg/ml bij 20 °C, helder, bijna kleurloos |
| pk | 4.04, 11.7 (bij 25℃) |
| PH | 1.0 - 2.5 (25℃, 176g/L in water) |
| PH-bereik | 1 - 2,5 |
| Geur | Geurloos |
| optische activiteit | [α]25/D 19,0 tot 23,0°, c = 10% in H2O |
| Oplosbaarheid in water | 333 g/L (20 ºC) |
Natrium-, kalium- en calciumzouten van ascorbinezuren worden ascorbaten genoemd en worden gebruikt als conserveringsmiddelen voor levensmiddelen.Om ascorbinezuur in vet oplosbaar te maken, kan het worden veresterd.Esters van ascorbinezuur en zuren, zoals palmitinezuur om ascorbylpalmitaat te vormen en stearinezuur om ascorbinestearaat te vormen, worden gebruikt als antioxidanten in voedsel, farmaceutica en cosmetica.Ascorbinezuur is ook essentieel bij het metabolisme van sommige aminozuren.Het helpt cellen te beschermen tegen schade door vrije radicalen, helpt bij de opname van ijzer en is essentieel voor veel stofwisselingsprocessen.
Dichtbij
